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为什么？
02月07日 20:32:25
提问者：风中斗士
不能用开水煎中药的原因是：(单选题)
1:开水会杀死植物性中药的有效细胞
2:开水会使蛋白质和淀粉凝结
3:开水不能和中药溶和
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最佳答案
02月09日 15:31:28
解答者：未然
应该选2吧，因为用开水煎煮干燥的植物饮片时，生物的外层组织细胞骤然受高热冲击会立刻凝固、紧缩，尤其是蛋白质在细胞壁上形成了—层不可逆性的变性层，阻止水分的渗入，致使组织内部溶解的成分难以吸出，这样药物成分的释放受限，严重地影响了药物有效成分的利用率，药效势必降低，影响治疗效果。
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提问者对答案的评价：
其他回答
02月09日 12:11:39
解答者：刘达文
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02月09日 12:02:48
解答者：张海陶
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02月09日 00:03:39
解答者：乐乐
3吧，蒙的啊，呵呵
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02月08日 09:25:26
解答者：刘季飞
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